漬物 !!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

これは野沢菜を洗っております。ここら辺は カラマツが根元に入り込んでなかなか大変です。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

収穫の様子

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

これが伝統野菜の 開田蕪。葉はすんき になり実は蕪漬けに・・・切り口綺麗でしょ?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

からまつ落としに考えた エアーをかけている・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

でもって この菜を細かく切り刻みます・・ただひたすらに刻んで刻んで・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

こんなかんじ

これを 熱湯にいれ とりだし樽に種 の5倍ぐらいの菜を入れるのですが・・新しい すんき菜 古いすんきと交互に入れて発酵を促します。

最後に50度以下にした お湯を入れてふたをし 保温されるように布でまきこみます。

48時間ぐらいしたら寒いところに移動させる。というデリケートな乳酸菌の力を借りる塩を使わない 伝統の漬物。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

昨年のすんきの種

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

この布に巻かれたのが作りたてすんき。まわりが刻んだもの

後世に残してゆきたい「味の方舟」にも選ばれている すんき

美味しく漬かって酸っぱい!!と言っているので、今年もうまくいったようです。

是非 ご賞味あれ!!

今年も 漬物!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

11月の声を聞くと畑で収穫する人の姿を見かけます。我が家のお爺ちゃんは、本家や親戚が動き出すと もう待てません(笑)

「うちはいつやる?早くしないと」と口を開けば毎回・・・根負けせづに〇日にはやるから~と言って納得したかのようでも 次にはまた・・の繰り返しです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ネギの収穫

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

たらいで洗った大根を並べて 塩漬けして1週間ほど漬けこみます。

のちに砂糖や 色付けして再び。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

こちらは 白蕪。漬物にも順番があり 大根、白蕪が最初。お次に 葉っぱはすんきに 根は赤カブのすんき菜を。最後に野沢菜。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ブルで運びます。毎年 蕪は100キロ、大根は50キロ 野沢菜は120キロぐらい漬けるので収穫からが気合を込めてやらないと できません。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ちなみにこれが 10日漬けこんだ白蕪これに 甘酢とビートを入れて色と味を出してゆきます

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

切ると真っ赤!!ロシア料理のボルシチに欠かせません

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

甘酢とビート投入!!「おいしくなるんだよ~~」

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

さらに 漬物は続く

思い出の秋の風景

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

写真を整理していたら 秋の美しい写真が!!

眠らせておくのはもったいないので、この場で紹介。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

道路に落ちていた なんかの実 空き家とかで管理する人がいなかったりすると・・・なんだか 寂しい・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

かおるから見た お隣さん・・でも100メートル以上はある。ススキが輝いています。

リメイク?リサイクル そのに

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

これ、いつものリサイクル店で見つけたものです。こたつカバー

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ここの色がとっても印象的で ちょうどこたつの敷きカバーがぼろぼろで(これは捨てた)何かないかと思っていたところだったので 連れ帰りました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

裏地はさまざまなウール地をはぎ合わせてありました。きっと趣味でつくられていたのでしょうか?使用感がなかったので 作られてその方が高齢になって使わないや、生活様式が変わり こたつは使わなくなった とか・・・リサイクル品は 想像をかきたてられますよね!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

リサイクル品やユーズド品 嫌な人は嫌みたいだけど 私は大歓迎!!特に手作り品大好き(笑) 我が長男は ちょっと霊感みたいのがある?みたいで リサイクル店やブックオフ のような店は駄目で 買うこともしません。

その商品の向こうに人の気配を感じてしまい、どうしても買うことができないのだそうだ。でも、小さいころからお下がりの服はきていたんだけどもな!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

我が家の こたつの下で使わせてもらっています!ありがとう大事にしますからね

リメイク?リサイクル

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

15年前にパジャマ代わりに着ていたTシャツ。何年も着ていなくて、首回りが変色していたので 処分することに・・・

でもこのイラストが 気になり・・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

切り取ってみた(笑)

で何に使うのかと申しますと・・・ベットカバーの修復(笑)材料になるのだ。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

これ、薄くなって擦り切れたところ。すででに 周りは修復されていたりする(笑) 擦り切れ出した時、捨ててしまおうと外したものの 周りの生地はしっかりしているではないの!!なんだか、もったいなくて・・・で、いつもの「パンツ生地」と ちくちく(連ドラの「あさが来た」のあさ ちゃんが 縫いつけたような 目の粗さですが・・・・)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

穴の原因は 主人が「足が冷たくてこすっていた・・・」シーツにこすりつけて いるようで・・・生地もそりゃあ~~薄くなりますわい!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

これ縫いつけたところ(笑) よくみると他のところも 生地がとろとろ・・・気長に修復しよう。

実はカバーひっくり返して 使ってもいるので当然 私の胸の下あたりも パッチワークされていて・・・

そのうちに本来の カバーがわからなくなるかもしれないわよね!!

(@^^)/~~~

思い出の・・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

この素敵なすてきな スイスの民族衣装は娘が産まれた年に スイスにスキーに出かけた主人からのお土産の品です。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

スイス土産に「娘用のチロルの 服がほしい」と私からお願いしたものなのですが・・・

スイスって 「高っ~~~い」物価高いの知らずにお願いしたので、後から金額聞いてぶったまげたのを覚えている。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

たしか二着で5万ぐらい(笑) スイスの独自経済の仕組み知らなかったことと、これハンドメイドのもう、伝統工芸品よね~

それを、なんとなく部屋に置いておいたのを 今回 埃をとり改めて飾ったわ!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

この紺色の方が小さくて・・娘には写真撮影用に一度着させて 写真を撮っておいた。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

これも細かな手仕事が・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

最近 プチ 片づけ整理魔になっていて、服やらをどんどん片づけているの。

他にも可愛い 刺繍の服なんかもあったので それも飾って来るべき子供がみんな出てゆく日を思いながら 「思い出の品々」を飾り 喜んでいる 私がいるの。

Happy Birthday!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ワ・タ・シ・・・・・ヽ(^o^)丿

幾つになっても誕生日は特別な日。

今回はケーキを買いました。一番大きなケーキを・・・と言うのも、主人の誕生日が父の葬儀の日だったのです。でも主人、「お父さんの旅立ちの日だ!!」と言ってくれて親族と楽しく交流してくれていました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

そんなこともあり、今回は二人分の誕生ケーキを奮発しました。

でも実質4人で これ食べるの?

食べました(笑) 我が家には「思春期の少年がいる」と自称する息子がやたら食べて すぐに平らげました(笑)

若さってすごいし、こんな「大きなケーキが無くなる幸せって」

 いいな!!と思いましたよ!!

御嶽海 新入幕決定・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

御嶽海が今回の番付発表で 新入幕が決定しました!

役場やらでは横断幕が早速飾られていました。

御嶽海は、有名人がほとんどいない(笑)長野県で、ただ一人の相撲とり・・・おまけにどんどん勝ち越していくので、県内中からすごい人気が出ているの。

まだ体ができていないので もう少し遅くてもよかったと思うけど・・怪我だけはしない様に活躍してほしいな!!

ほう葉みそを作ってみた

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

この冬に「ほう葉」を使い 何か作りたいと思ってみた。

高山地方のほう葉味噌はどうかと思い 早速 試作。味噌だけでは、ダメなのでそこに野菜とお肉を乗せ味噌を乗せて焼いてみた。美味しいお味!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

娘や主人のアドバイスを受けて 少し改良して、この冬に出せるようにしたいな。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

近所にほう葉拾いに出かけた。昔はどこの家にもほうの木はあってほう葉まきを作っていたみたい。この地区にもあったけど切られてしまった。理由は、道路に落ち葉がすごく落ちるからだ。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

個人の持ち物なので仕方ないが、私としては・・もったいない!!なのだ。

また、天気が続く日に落ち葉拾いしにいかないと!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

もう晩秋・・・そんな 山の雰囲気・・・・

秋の収穫祭 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

だ!!わっしょい~~(笑)

地区の文化祭(収穫祭)のこの日は良い天気で、観光の車も沢山来ていました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

各家庭3品を持ち寄っての 品評会やら、不用品の販売(競売会)、そばや、焼き鳥なども食べられます。この地域の最大のイベントです。

松茸は大きいものが600グラム強あります。こんな松茸はめったに採れないので記念にみんなして写真を撮ってました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

私がお嫁に来たころや、地区の役員をしていたころはこの台に所狭しと野菜が乗っていたのですが・・・いまは こんなにもガラガラです。高齢化のせいで野菜を作る人が減ってきてしまっていることと 天候不良で 野菜は畑にはあるが、小さすぎて出すのが ちょっと・・・。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

そんな声もありました。

こんな小さな地区でも、顔を見ない人も多いのでこのイベントで久しぶりに顔を合わせては近況報告し合う。そんな場でもあります。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

参加する人もなんだか少なくなっているし・・子供は少ないし・・・

地区のことを思うと、心配事の方が大きいけど みんなの顔を見て楽しいひと時を過ごせました(^。^)y-.。o○ いぇい!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

奥のマツタケも大きいのですが、巨大松茸の前ではかすんでいました(笑) 若手(それでも40後半(笑)のメンバー)で改善策やらを検討してみたり・・

来年も参加が一人でも増えるといいな!!と思っている今日この頃

お爺ちゃんたちグループが酔っぱらって楽しそう