ジャム の季節!!

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ジャムは、「ルバーブ」です。

信濃町あたりが町おこしで 作付が多いようです。でも、これは伊那産

茎が赤いものがいいけどなかなかお目にはかかれません。

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ルバーブは私にとっては珍しい存在ではなく、80年代に長野県上田温泉に旅したとき

駅前の有名なジャム屋で見かけて お土産で買ってからの付き合いだ(笑)

当時もこんな色の緑系!!でも美味しかった

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最近は道の駅やらで目にするようになってきた。

で、今年は私も二株 ルバーブを植えてみた・・来年が楽しみ!!

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で、長野県なのでアンズも手に入れやすい。

あんずジャムも制作中・・

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四ツ割にしてことこと・・途中ですもも も追加!!

味が今一つで・・食べないので(笑)

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はい出来上がり・・

後ろのはルバーブです

(^。^)y-.。o○ ( ^^) _旦~~

蕗の季節・・

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この時期の山菜は、蕗です。ここら辺の蕗は

みずぶき とか言われ、細長くて葉っぱが小さいもの。それが美味しいと言われています。

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この辺では、わりとどこにでも生えているのですが、混ざりが多くなってきて

純粋なのは、山の奥のほうでしか沢山はとれないかな?

主人と箱一つ分採ってこよう!と出かけた。道のわきに生える蕗。

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スミレみたいな花が混ざっていたり・・大きめのものを採ること一時間・・

かごがいっぱいになったのでやめにした。欲かいてたくさんとっても・・使い切れなかったりするので・・後日談で、全部きゃらぶきにしたら主人は、「普通の煮もので食べたかった!!」

と言うので、また採りに行くことになる。

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切って、煮て、さらして・・味付けて、一晩おいて、煮て・・・

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これは次の日 もうすぐ完成 ( ^)o(^ )

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で、きっあがり!!!

よくできたと ご満悦