加工品は9月の声を聞いたときから・・

加工品と言ったら ピクルスや 甘酢漬けとかも沢山造った。これは、人参のピクルス。

こちらは、ヤングコーンに きゅうりのピクルス。

緑色のは ナント!辛南蛮。辛いトウガラシの味噌を制作中!

麹、砂糖、醤油 などで練り上げてゆく。かおるのメニューには欠かせない食材の一つだ。

ミニトマトのドライ。

100度で2時間ぐらい乾燥させる。主に肉料理の煮込みに使うことが多いが、紹介したバジルソースにからめて パスタにしてもgoo!です。

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